• MANU / ресторан перуанской кухни
  • MANU / ресторан перуанской кухни
    • Категория: ресторан перуанской кухни
    • Месторасположение: ул. Большая Васильковская, 94, г. Киев, Украина
    • Статус: реализован в 2017
    • Площадь: 800 м²
    • Фотограф: Роман Куприян

    MANU - это ресторан современной перуанской кухни Nikkei в Киеве, атмосфера которого ассоциативно переносит мысли в Перу времен цивилизации инков.
    На первом этаже ресторана посетителей встречает бар, облицованный медными панелями, брашированными в различные оттенки. В конце зала за стеклом находятся стеллажи с вином с различными температурными режимами хранения. В зависимости от времени суток здесь меняются температурный и световой режимы. Первый и второй этажи соединены между собой лестничным маршем, пронизанным большой металлической установкой с динамическим типом освещения. Запрограммированное последовательное димирование источников освещения обеспечивает плавное смещение светотени, благодаря чему создается дополнительная динамика.
    Один из залов на втором этаже может трансформироваться в частный благодаря перегородке, которая полностью закрывается. Из него открывается вид на римско-католический Костел Святого Николая (Дом органной и камерной музыки). Центральным атрибутом второго этажа является открытая кухня. Также на этаже есть аскетическая комната для курения, подсвеченная стеклянным витражом через шелк-сырец, что заливает пространство комнаты мягким светом.
    В интерьере ресторана использованы натуральные материалы: кирпич, дерево, металл и каменные слябы из травертина общей массой около 3-х тонн. Основным мотивом в облицовке стен мы выбрали кирпичную кладку. Используя различные ее типы, мы пытались достичь трансформации ресторана в дневное и вечернее время за счет теней. Чтобы эмоционально уравновесить интерьер, для контраста грубой кирпичной кладке и рваным каменным слябам было использовано визуально мягкие концентрические металлические формы. Декоративные элементы бара и камина, а также светильники в виде обручей, хаотично перемежающихся друг с другом, иммитируют знаменитые солнечные террасы Морай, где инки выращивали агрокультуры.

  • Первый этаж
  • Второй этаж
Back