• MANU / ресторан перуанськоi кухнi
  • MANU / ресторан перуанськоi кухнi
    • Категорія: ресторан перуанської кухні
    • Місцерозташування: вул. Велика Васильківська, 94, м. Київ, Україна
    • Статус: реалізований у 2017
    • Площа: 800 м²
    • Фотограф: Роман Купріян

    MANU - це ресторан сучасної перуанської кухні Nikkei у Києві, атмосфера якого асоціативно переносить думки у Перу часів цивілізації інків.
    На першому поверсі ресторану відвідувачів зустрічає бар, облицьований мідними панелями, брашированими в різні відтінки. Укінці залу за склом знаходяться стелажі з вином з різними температурними режимами зберігання. Залежно від часу доби тут змінюються температурний та світловий режими. Перший і другий поверхи з'єднані між собою сходовим маршем, який пронизаний великою металевою інсталяцією з динамічним типом освітлення. Запрограмоване послідовне димірування джерел освітлення забезпечує плавний зсув світлотіні, завдяки чому створюється додаткова динаміка.
    Один із залів на другому поверсі може трансформуватися в приватний завдяки перегородці, що повністю закривається. З нього відкривається вид на римо-католицький Костел Святого Миколая (Будинок органної та камерної музики). Центральним атрибутом другого поверху є відкрита кухня. Також на поверсі є аскетична кімната для куріння, підсвічена скляним вітражем через шовксирець, що заливає простір кімнати м'яким світлом.
    В інтер'єрі ресторану використані натуральні матеріали: цегла, дерево, метал та кам'яні сляби з травертину загальною масою близько 3-х тон. Основним мотивом в облицюванні стін ми обрали цегляну кладку. Застосовуючи різні її типи, ми намагались досягнути трансформації ресторану у денний та вечірній час за рахунок тіней. Щоб емоційно врівноважити інтер'єр, для контрасту грубій цегляній кладці та рваним кам'яним слябам було використано візуально м'які концентричні металічні форми. Декоративні елементи бару та каміну, а також світильники у вигляді обручів, хаотично перемежованих один з одним, імітують знамениті сонячні тераси Морай, на яких інки вирощували агрокультури.

Back